Oppskriftsheftet for nybegynnere

Fra Kristianiastudentenes Haandbryggerlaug
Hopp til: navigasjon, søk

Noen oppskrifter å starte med

Her har vi noen eksempler til oppskrifter. Dette er gjennomprøvde oppskrifter som er lagd av flinke folk for å hjelpe deg å begynne å brygge. Dersom du ønsker å brygge noe i en av kategoriene, men du tror ikke de som er her vil falle i smak så er det bare å ta kontakt med en mer erfaren ølbrygger i lauget. Målet her er at du skal benytte disse oppskriftene i tråd med fremgangsmåten for Speidel. Disse oppskriftene vil gi rundt 20L øl.

Husk at det du trenger å kjøpe selv er pakker med gjær!

Den totale nybegynner

Det er fint å begynne med øl som ikke er for kraftige og vanskelige å få til.

Etter hva du liker så kan en Pale Ale, Hefeweizen eller en Brown Ale være et godt valg for deg som er helt ny.

Laugets Amerikanske Pale Ale

Dette er en lett bitter øl som er lett å brygge og drikke! Den har amerikansk humle som gir et fruktig preg av grapefrukt og sevje samtidig som den har litt fruktighet fra Ale-gjær. En fantastisk flott sommerøl og et litt mer avansert alternativ for deg som liker pils.

Laugets Amerikanske Pale Ale på Brewfather

Malt:

  • 4,2kg Pale Ale Malt
  • 0,2kg Cara Gold 120 EBC

Humle:

  • 35g Centennial 60 minutter før slutten av kok
  • 40g Centennial 0 minutter(kokeslutt)

Gjær:

  • 1 pakke US-05

OG: Rundt 1.047. Dette beskriver hvor mye sukker det er i ølet som kommer til å bli til alkohol og kullsyre! Dette måler du med hydrometer.

FG: Rundt 1.010

Skal meskes på rundt 62 og gjæres på 18-22C

Johannes Hete Hefeweisen

En digg Hefeweizen med smak av nellik og banan. En laugoppskrift som fikk gode tilbakemeldinger!

Johannes Hete Hefeweizen på BrewFather

Malt

  • 2kg Pale Ale Malt
  • 2kg Wheat Malt

Humle

  • 10g Centennial 60 minutter før slutten av kok

Gjær

  • 2 Pakker WB-06

OG rundt 1.045

FG rundt 1.010

Skal meskes på rundt 65 og gjæres på 18-22C

Litt mer erfaren nybegynner

Når du føler du får til oppskriftene over, så kan det være bra å fortsette til noe som er litt kraftigere og komplisert. Disse trenger litt mer malt og gjær, men er i hovedsak samme prosessen som ved forrige kategori. Her antar vi at du har lært hvordan du leser oppskrifter på BrewFather, så her går vi over til å kun gi linkene og beskrivelsene av ølene vi har lagd oppskrifter til!

I denne kategorien er det litt mer avansert stiler som tørrhumlet Pale Ale, litt sterk Stout, IPA og Kølsch.

Nå begynner vi å brygge poikar og poikinner

Nå kan vi prøve oss på ting som er vanskeligere. Dette er veldig sterke øl eller øl som krever en litt annen fremgangsmåte. Dette burde du ikke ta fatt på før du har noen brygg under beltet.

Her er det brygg som lager og særdeles sterke øl som Imperial Stout.