Bryggeprogresjon

Fra Kristianiastudentenes Haandbryggerlaug
Hopp til: navigasjon, søk

Progresjon

På bryggelauget har vi mye utstyr, maskiner og medlemmer som kan veldig lite og medlemmer som kan veldig mye. For å gjøre veien fra det å være ny i foreningen og ha lyst å lære å brygge til det å være en dreven brygger som styrer på Bryggmaker7000 mer tydelig har vi introdusert tre bryggetitler med tilhørende kompetansekrav og medajler. Dette gjør at medlemmer av alle aktivitetsnivå og interesse skal kunne oppnå en eller flere titler og ha mer bling å gå med under Galla, Graduation Party og andre egnede festligheter.

Braulingtm

Brauling er den første tittelen man oppnår i foreningen. Her er terskelen relativt lav og viser at man er på vei til å bli en dreven brygger. Dette er en tittel man kan oppnå ganske enkelt med litt jevnlig aktivitet over 2-3 måneder.

Krav

For å bli oppnevnt til Brauling må man brygge 3 runder med godkjente, Infeksjonsfrie og velsmakende brygg på speidelen og ha gjennomført nybegynnerkurset.

Medalje

Personer som blir tildelt oppnevnt til Brauling blir tildelt St. Ølvars Medalje i bronse.

Brewahtm

Brewahtm er tittelen som blir tildelt når man har gått fra å kun brygge på speidelen til å ha lært hvordan bryggmaker7000 fungerer og kan brygge i større skala. Man vil ha mer kunnskap om hva som går inn i de ulike prosessene under brygging og væe en ressursperson for foreningen. En Brewahtm kan sammen med en annen Brewahtm eller BrewMastahtm brygge sin øl på Bryggmaker7000. Dette er en tittel som typisk tar 1/2 - 1 år å oppnå.

Krav

For å bli moderne Brewah må man ha gjennomført minst tre kurs eller lignende og være en godkjent Brewtoolsbrygger. Du kan bli godkjent brewtools-brygger dersom du er i stand til å brygge på Brewtools uten hjelp og lage jevnt godt øl.

Historisk

For å bli oppnevnt til Brewahtm må man delta på flere brygg på bryggmaker7000 under oppsyn av en BrewMastahtm og ha ansvar tre ganger for de ulike stegene som foregår under en bryggedag. Dette vil være bla.a:

  • Innmesk
  • skylling
  • kok
  • nedkjøling
  • bruk av kontrollpanelet
  • vasking og sanitering av gjæringsbøtter
  • fating og flasking
  • pitching av starter

Etter man har fått godkjent alle stegene tre ganger avholder man et eksamensbrygg der man er ansvarlig for hele bryggeprosessen og brygger sitt eget øl på Bryggmaker7000

Medalje

Personer som blir tildelt oppnevnt til Brewahtm blir tildelt St. Ølvars Medalje i Sølv.

BrewMastahtm

BrewMastahtm er vår gjeveste tittel og tildeles personer i foreningen som med sine bryggekunskaper har bidrat positivt til foreningen, innehar mye kompetanse og vært en aktiv brygger. Denne tittelen tar typisk 1 - 1/2 år å oppnå avhengig av aktivitet og forkunnskaper.

Krav

For å bli utnevt til BrewMastahtm må man inneha minst tilsvarende kompetanse som vårt tidligere ØL3000 kurs og ha dyptgående kunnskap om:

  • Malt og Mesking
  • Vannjustering og vannpåvirkning
  • Gjær, gjærbehandling og ulike faktorer som påvirker gjæren under fermentering
  • Humle og hva de ulike oljene og stoffene i humlen bringer til ølen.
  • Generell forståelse om hva som definerer ulike ølstiler.
  • Brygget minst 10 ganger som Brewah på Bryggmaker7000

Medalje

Personer som blir tildelt oppnevnt til BrewMastahtm blir tildelt St. Ølvars Medalje i Gull.